IL RISTORANTE PIÙ ANTICO DI CAPRI
una storia di 120 anni di passione e dedizione
Aurora vuol dire Capri per gli appassionati di gastronomia sparsi in ogni parte del globo.
Più che un ristorante, Aurora è un luogo che appartiene di diritto, generazione dopo generazione, alla mappa emblematica di un isola tanto densa di mito, di epica bellezza e di infinite narrazioni.
Papà Gennaro e Mamma Lucia
Maestri di arte rara, depositari di una sapienza e di una filosofia di vita e di lavoro che rappresenta la tradizione della calda ospitalità caprese.
MIA D’ALESSIO
Figlia di capresi, caprese di nascita, amante di Capri.
Comunicativa, curiosa e socievole come ogni acquario che si rispetti, Mia D'Alessio è la terza generazione di una famiglia che da sempre si occupa di ristorazione e oggi è alla guida di Aurora.
È praticamente cresciuta tra i fornelli, a 15 anni ha iniziato ad aiutare i genitori ed in particolare instaura una relazione "unica" con mamma Lucia, ed insieme hanno fatto in modo di proiettare Aurora in una continua evoluzione. A 25 anni l'incontro con Franco Aversa, chef di talento che diventerà suo marito. Il suo motto è di non fermarsi mai, ma cercare di imparare sempre cose nuove.
Nasce cosi lo shop online Mia Capri
Oggi si affianca a lei la figlia Sara per l'organizzazione di catering ed eventi esclusivi in tutto il mondo.
RAFFAELE D’ALESSIO
Insieme alla sorella Mia è la terza generazione. Amante di Capri e della sua storia..
Pizza all'Acqua
La Pizza all'acqua® è un'invenzione brevettata ed inimitabile. Una pasta leggera e aerea, di spessore e consistenza infinitesimale per qualcosa di unico che, nell'apparente elementare semplicità racchiude mille segreti e sfumature. Fedele ad una ricetta familiare custodita con amore geloso, diventa culto per personaggi di calibro italiano ed internazionale.
Chef Franco Aversa
Franco Aversa caprese di adozione, inizia la sua carriera a 15 anni in un piccolo ristorante sui Colli di San Pietro (Sorrento) dove è cresciuto con la sua famiglia.
A 22 anni si trasferisce a Monaco di Baviera lavorando in un ristorante rinomato della città.
Torna in Italia ed inizia l'avventura presso l'Aurora alternando stage invernali in diversi ristoranti 3 stelle Michelin italiani. Oggi la cucina di Aurora si fonda su quella unicità ed autenticità di ingredienti semplici che il nostro territorio è in grado di offrire.